- +34 972 478 176
- 629734072
- info@abras.cat
La carn fresca és la base de moltes elaboracions i serveis dins del sector alimentari. Per això és important treballar amb peces seleccionades, formats adequats i un subministrament pensat per respondre al ritme de cada negoci.
A Abras oferim carn fresca de porc, vedella, xai i altres opcions adaptades al canal professional, amb formats sencers, llescats o envasats segons les necessitats de carnisseries, hostaleria, restauració, retail i distribució.
La qualitat d’un producte carni comença amb una bona selecció de la matèria primera. En el cas de la carn fresca, aspectes com el tall, la conservació, la presentació i l’adaptació del format són essencials per garantir un servei eficient.
Abras treballa aquesta gamma amb una visió pràctica i professional, oferint peces i formats pensats per facilitar el dia a dia de carnisseries, cuines professionals, hostaleria, restauració, retail i distribuïdors.
Cada client necessita treballar la carn d’una manera diferent. Alguns negocis requereixen peces senceres per tallar o manipular internament, mentre que altres necessiten formats llescats, envasats o preparats per al lineal.
Per això adaptem la presentació de la carn fresca segons l’ús final: mostrador, cuina professional, venda assistida, retail, restauració o distribució. L’objectiu és oferir un producte fresc, pràctic i coherent amb la manera de treballar de cada client.
Elaborades amb carn seleccionada i pensades per al canal professional. Poden adaptar-se a diferents formats, gramatges i receptes segons les necessitats de cada client.
Producte tradicional i versàtil dins dels elaborats frescos. Treballem botifarres amb una elaboració cuidada, textura equilibrada i qualitat constant.
Salsitxes pensades per a carnisseries, hostaleria i retail, amb bon comportament culinari i possibilitat d’adaptar formats i presentacions.
Si necessites carn fresca amb formats concrets, peces seleccionades o presentacions adaptades al teu canal, a Abras podem ajudar-te.
Treballem carn de porc, vedella, xai, llescats i formats envasats pensats per a empreses del sector alimentari que busquen qualitat, regularitat i un servei professional.
1
El procés comença amb la selecció de la carn i dels talls més adequats segons l’ús final.
2
La carn es prepara segons el canal i el tipus de servei: peces senceres, talls, llescats o formats específics.
3
L’objectiu és oferir carn fresca amb qualitat i una presentació professional.
Si ets una empresa del sector alimentari i necessites carn fresca per al teu negoci, a Abras podem assessorar-te.
Treballem carn de porc, vedella, xai i llescats. Explica’ns què necessites i t’ajudarem a trobar el producte, el tall i la presentació més adequada.
Sí. Segons el tipus de producte i l’ús final, es poden valorar peces senceres, talls específics, llescats o presentacions adaptades a carnisseries, hostaleria, restauració, retail o distribució.
La carn fresca és la matèria primera presentada en peces, talls o formats adaptats. Els elaborats carnis, en canvi, incorporen processos addicionals com condimentació, picat, embotició, adobat, cocció o curació.
La gamma de carn fresca està pensada per a carnisseries, hostaleria, restauració, retail, distribuïdors i altres empreses del sector alimentari que necessiten producte fresc amb qualitat i formats adaptats.
Depèn del canal, del tipus de servei, del volum de treball i de com es vulgui presentar el producte. L’equip d’Abras pot orientar-te sobre el tall, el format i la presentació més adequada.
